Spätzle da vovó Ida

publicado por: Leonor

Spätzle da vovó Ida. Enviada por Leonor e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de água fria
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• salsinha picada a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto

modo de preparo

1. Em uma tigela funda, bata os ovos e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e vá misturando tudo muito bem.
2. Dissolva o sal em uma xícara (chá) de água fria.
3. Adicione essa água, aos poucos, a massa até obter uma consistência pastosa mole, fácil de trabalhar com uma colher (como massa de bolinho de chuva).
4. Em uma panela grande e funda, adicione água e 1 colher (sopa) de sal e deixe ferver.
5. Vá colocando pequenas porções de massa com a ajuda de uma colher de sobremesa.
6. Faça as porções do tamanho de sua preferência.
7. Quando a massa começar a boiar, estará cozida.
8. Retire com uma escumadeira e vá colocando em uma tigela regando com o molho de sua preferência.
9. Polvilhe com a salsinha picada e o queijo parmesão ralado.
10. Sirva em seguida.
11. Essa receita é ótima para acompanhar carnes ensopadas onde você pode usar o molho da carne para a massa.