Salada de bacalhau do Faial

publicado por: Jacina

Salada de bacalhau do Faial. Enviada por Jacina e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de bacalhau limpo, sem pele
• 1 vidro azeite extravirgem, 500 ml
• 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
• 1 maço de cebolinha picada
• 1 maço de salsinha picada
• 1 cebola grande picada

modo de preparo

1. Corte o bacalhau em pedaços quadrados médios 5 cm, coloque de molho em água por 24 horas, troque a água umas quatro vezes.
2. Escorra a água do molho e coloque em uma panela com água para ferver por 20 minutos.
3. Escorra e reserve.
4. A parte em uma vasilha prepare o molho: coloque o azeite, a cebolinha, a salsinha, a cebola picada e o vinagre, misture bem.
5. Arrume os pedaços de bacalhau em uma travessa, e vá despejando o molho por cima, outra camada de bacalhau e o restante do molho.
6. Deve ficar coberto pelo tempero.
7. Leve à geladeira e deixe por 4 horas, depois é só servir com batatas cozidas e arroz branco.