Torta capixaba

publicado por: Cassiano

Torta capixaba. Enviada por Cassiano e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desviado
• 2 kg de palmito cozido e espremido
• 1 maço de cebolinha
• 1 maço de coentro
• 1 cebola grande ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 8 colheres de azeite
• 2 colheres de colorau
• 1 sachê de tempero pronto sabor peixe
• 1 caixa de creme de leite
• 1 sachê de azeitonas
• 8 ovos

modo de preparo

1. Frite a cebola com alho e o colorau, não é necessário deixar dourar.
2. Acrescente o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos, vá mexendo.
3. Neste intervalo, acrescente também a azeitona e o palmito, misture tudo até encorporar todos os ingredientes.
4. Deixe cozinhar por mais 20 minutos.
5. Desligue o fogo e acrescente os 6 ovos e o creme de leite.
6. Mexa tudo até ficar com a consistência cremosa.
7. Coloque a massa em uma forma e decore com azeitonas e cebola.
8. Bata os 2 ovos em ponto de neve, despeje por cima e leve ao forno por 40 minutos.