Bolo de creme branco e abacaxi

publicado por: Kayky

Bolo de creme branco e abacaxi. Enviada por Kayky e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• *6 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 litro de leite
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 6 cerejas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 10 unidades de pães de forma
• 1 cravo da índia
• 1 xícara (chá) de coco ralado desidratado sem açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 abacaxi pequeno

modo de preparo

1. Em uma panela grande, dissolva o amido de milho no leite, junte as gemas e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Acrescente a margarina, misture, retire do fogo e reserve até esfriar.
4. Em uma panela média, misture o abacaxi, o açúcar, metade do coco ralado e o cravo-da-índia.
5. Leve ao fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre ou até formar um doce encorpado.
6. Passe por uma peneira, separando a calda do doce.
7. Misture a margarina ao doce de abacaxi com coco e reserve até esfriar.
8. Acrescente a água à calda e reserve até esfriar.
9. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável média (25 cm de diâmetro) com papel-alumínio. Umedeça as fatias de pão na calda reservada e monte o bolo alternando camadas de pão, creme (reserve 1 xícara (chá) do creme) e doce de abacaxi.
10. Finalize com uma camada de pão.
11. Cubra o bolo com papel-alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
12. Desenforme em um prato de bolo, retire o papel, cubra com o creme reservado, polvilhe o restante do coco ralado e decore com as cerejas.
13. Sirva gelado.