Kibe de forno maravilhoso

publicado por: Clarissa

Kibe de forno maravilhoso. Enviada por Clarissa e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 500 g carne moída (acém ou patinho)
• 250 g farinha para quibe
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alo médios
• 1 maçã sem casca
• Queijo parmesão ralado (médio) ou queijo meia cura, a gosto
• Folhinhas de hortelã (quantidade a gosto)
• Sal a gosto
• Azeite extra virgem de boa qualidade
• OPCIONAIS
• 1 colher (cafezinho) de pimenta calabresa / ou qualquer pimenta que preferir
• Mais algumas folhinhas de hortelã picadinho
• Cheiro verde picadinho

modo de preparo

1. Lave e coloque a farinha de kibe de molho durante pelo menos 1 hora.
2. Em um processador ou liquidificador coloque:
3. ¾ da cebola
4. ¾ da maçã
5. Os dentes de alho, as folhinhas de hortelã a gosto, pimenta e sal a gosto.
6. Bata até ficar homogêneo.
7. 1/3 da cebola e da maçã que restaram, corte em cubinhos mínimos e reserve.
8. Misture tudo (com as mãos) na carne moída, amassando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
9. Escorra a farinha de Kibe apertando e espremendo bem apara garantir que a farinha seja incorporada à carne unida, porém sem excesso de água.
10. Coloque os outros ingredientes opcionais (se houver).
11. Unte uma forma média com azeite.
12. Coloque toda a massa na forma espalhando e arrumando de maneira uniforme.
13. Faça cortes na massa, com uma faca, do tamanho que desejar servir após assado.
14. Regre com azeite nas laterais da forma e nos entremeios dos cortes.
15. Salpique as maças, a cebola e o queixo por cima da massa.
16. Cubra com papel alumínio e asse no forno médio (250 g aproximadamente) durante 20 minutos.
17. Retire o papel alumínio e deixe corar por 10 minutos ou até o ponto que melhor lhe convier.
18. Essa massa fica leve e úmida, bem diferente daquelas dos kibes comuns.