Quibe de mandioca

publicado por: Lalita

Quibe de mandioca. Enviada por Lalita e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida
• 1 pacote de trigo de quibe
• 2 ovos
• 1 copo (americano) de farinha de trigo
• tempero a gosto
• hortelã pimenta (opcional)

modo de preparo

1. Deixe o trigo de quibe de molho em água quente por aproximadamente 1 hora.
2. Utilize um garfo para amassar bem a mandioca já cozida (não deixe a mandioca derreter).
3. Acrescente a mandioca amassada junto ao trigo já inchado depois de ficar de molho.
4. Coloque o tempero de sua preferência e o hortelã pimenta e amasse bem com as mãos lavadas.
5. Adicione os dois ovos e amasse um pouco mais.
6. Logo em seguida coloque a farinha de trigo e continue amassando.
7. Enrole os quibes em tamanho médio e frite em óleo bem quente.