Pão de queijo mineiro cascudo e macio por dentro

publicado por: Adoniram

Pão de queijo mineiro cascudo e macio por dentro. Enviada por Adoniram e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de polvilho azedo
• 125 ml de água
• de 4 a 6 ovos
• 250 ml de leite
• 310 ml de óleo
• sal a gosto
• 400 g de queijo minas padrão

modo de preparo

1. Ferva o óleo, água, o leite e o sal.
2. Adicione em uma tigela o polvilho.
3. Depois de ferver o óleo, leite, a água é o sal, vá depositando no polvilho aos poucos.
4. Mexa, e coloque mais um pouco, mexa e deposite mais um pouco.
5. Esse é o processo de escaldar.
6. Depois de mexido e bem misturado, espere para mornar a massa, mais ou menos 5 minutos.
7. Adicione o queijo já ralado e bata bem a massa.
8. Agora os ovos vão definir o ponto da massa.
9. Vá adicionando os ovos e batendo a massa.
10. O textura da massa não deve ser farinhenta nem muito grudenta.
11. Bata bem a massa.
12. Como a massa já possuí óleo, não é necessário untar as mãos com óleo para fazer as bolinhas.
13. Faça as bolinhas e coloque para assar.
14. No forno tradicional é aproximadamente 35 minutos a 180-200ºC.