Sorvete ou sacolé cremoso e fácil

publicado por: Ilana

Sorvete ou sacolé cremoso e fácil. Enviada por Ilana e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

Sacolé:

• Sacolé:1 litro de leite integral
• 1 xícara e meia de açúcar (250g)
• 1 colher de sopa cheia do sabor (em pó)
• 1 colher de sopa rasa de liga neutra
• 100 g de leite em pó integral

Sorvete:

• Sorvete:todos os ingredientes acima + 20 g e emulsificante
• para sorvetes e confeitaria (2 colheres de chá de emulsificante)

modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
2. Se for para sacolé, só colocar nos saquinhos e levar ao freezer.
3. Se for para sorvete, coloque os ingredientes batidos dentro de um pote de sorvete e leve ao freezer por 4 horas.
4. Retire do freezer e dívida em 2 partes.
5. Coloque uma delas numa vasilha e bata na batedeira com 10 g de emulsificante (1 colher de chá) até dobrar de tamanho - mais ou menos 6 minutos.
6. Coloque de volta no pote de sorvete.
7. Repita a operação com a outra metade e coloque em outro pote de sorvete.
8. Leve os potes ao freezer até endurecer.