Moela cozida com berinjela

publicado por: Christiane

Moela cozida com berinjela. Enviada por Christiane e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 1 kg de moela
• 1 berinjela média cortada em cubos
• 1/2 pimentão picado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picado
• 1/2 maço de coentro picado
• 2 colheres de sobremesa de cominho sem pimenta
• 200 ml de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 tablete de caldo de galinha caipira
• sal a gosto

modo de preparo

1. Refogue a cebola, alho, coentro e o pimentão juntamente com o cominho, tablete de caldo de galinha e sal a gosto.
2. Adicione a moela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, até ficar molinha. Sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.
3. Quando a moela estiver cozida, adicione a berinjela em cubos até ficar cozida em ponto firme.
4. Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.