Coxinha de frango com requeijão cremoso

publicado por: Vincenzo

Coxinha de frango com requeijão cremoso. Enviada por Vincenzo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 tabletes de caldo de frango
• 1 xícara de água
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 500 g de peito de frango desfiado
• 1 cebola pecada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 5 colher (sopa) de requeijão cremoso
• sal com alho a gosto
• farinha de rosca para untar
• maço de cheiro-verde
• óleo suficiente para fritar

modo de preparo

1. Em uma panela grande despeje a água, o leite e o caldo de galinha.
2. Mexa até dissolver todo o tablete de caldo de galinha.
3. Acrescente em seguida a farinha de trigo de uma só vez, sempre provando se está bom o sal.
4. Mexa até que a massa comece a desgrudar da panela.
5. Acrescente uma colher de manteiga para ajudar a desgrudar.
6. Em seguida, unte uma superfície plana e limpa com a margarina e despeje toda a massa.
7. Amasse a massa até ficar no ponto certo.
8. Espere esfriar, forrando-a com uma toalha.
9. Em outra panela, adicione uma colher de óleo e a cebola.
10. Quando já estiver ficando transparente, coloque um pitada de sal e o frango (cuidado para não salgar, pois a massa contém sal).
11. Mexa por alguns minutos e adicione um pouco de colorau.
12. Quando já estiver ficando sequinha, acrescente o cheiro-verde, abaixe o fogo e mexa por alguns segundos.
13. Reserve em uma vasilha.
14. Separe uma porção da massa, forme conchinhas.
15. Coloque uma quantidade pouca de requeijão e acrescente o recheio.
16. Feche e modele, formando uma coxinha.
17. Passe no ovo e na farinha e é só fritar em óleo quente.