Panqueca de espinafre integral

publicado por: Amadeus

Panqueca de espinafre integral. Enviada por Amadeus e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 xícaras (de 250 ml) de leite desnatado
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo de coco
• 2 xícaras (de 250ml) de folhas de espinafre
• 2 xícaras (de 250ml) de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de sal rosa

Sugestão de recheio:

• Sugestão de recheio:500 g de patinho moído
• azeite
• alho
• cebola
• salsinha
• orégano
• 1 batata doce pequena, cozida e massada como purê
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate ou barbecue

Cobertura:

• Cobertura:molho de tomate
• queijo de sua preferência

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Num liquidificador, adicione o leite, os ovos, o óleo, o espinafre e bata.
2. Depois, acrescente a farinha e bata por cerca de 3 minutos.
3. Use uma frigideira anti-aderente para assar a massa.
4. Caso não tenha, unte a frigideira com óleo.
5. Após assar toda a massa, reserve.

Recheio:

1. Recheio: Em uma panela, com um fio de azeite, refogue o alho e a cebola.
2. Acrescente o patinho moído e refogue em fogo alto, mexendo sempre para não criar água.
3. Acrescente sal a gosto, salsinha e orégano.
4. Com a carne já refogada, acrescente a batata doce e o molho de tomate ou barbecue e misture bem.
5. Recheie a panqueca com a carne e coloque em uma forma.
6. Adicione o molho de sua preferência e acrescente queijo por cima para gratinar.
7. Coloque a forma com as panquecas no forno à 180° C até o queijo derreter ou dourar.