Grelhado de abobrinha

publicado por: Bete

Grelhado de abobrinha. Enviada por Bete e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 abobrinha lavada e cortada em rodelas finas
• 1 tomate lavado e cortado em rodelas
• Palmito tipo açaí cortado em rodelas
• 1/2 cebola roxa cortada em meia lua
• Peito de peru a gosto
• Mussarela a gosto
• 1 ovo batido com leite e requeijão light
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Queijo ralado

modo de preparo

1. Em um refratário, passe um fio de azeite para untar, e disponha as rodelas da abobrinha para forrar o fundo e as laterais.
2. Sobre a abobrinha, disponha as rodelas de tomate, forrando igualmente, e proceda da mesma forma com o palmito e a cebola.
3. Em um refratário a parte, bata o ovo com a colher de requeijão, e em seguida, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Despeje a mistura sobre os ingredientes dispostos no refratário.
5. Corte o peite de peru e espalhe sobre os ingredientes, complete com a mussarela e salpique o queijo ralado para finalizar.
6. Preaqueça o forno a 250º C, e asse por 30 minutos (dependendo do forno, acompanhe para não queimar), deixando dourar.
7. Se preferir cozinhar bem, coloque papel alumínio e, depois de cozido, tire o papel e deixe dourar.