Bolo de festa com frutas

publicado por: Esmeralda

Bolo de festa com frutas. Enviada por Esmeralda e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Bolo:

• Bolo:350 g de margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 3 gemas sem pele
• 3 claras em neve
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 3 e 1/2 xícaras de trigo
• 1 xícara de cacau em pó
• 1/2 xícara de frutas cristalizadas (opcional)
• 1/2 xícara de ameixa sem caroço
• 1/2 xícara de passas sem caroço
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 10 ml de aguardente ou rum
• 200ml de leite
• 1/2 colher de café de sal

Calda para umedecer:

• Calda para umedecer:1 xícara de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de sopa de rum ou aguardente

Recheio:

• Recheio:1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de café
• 1 colher de sopa de baunilha
• 1 caixinha de creme de leite

modo de preparo

Bolo:

1. Bolo:No liquidificador bata a ameixa, leite, chocolate, sal, baunilha e o rum, reserve.
2. Na batedeira ou a mão, bata a margarina, açúcar e as gemas peneiradas até formar um creme esbranquiçado.
3. Adicione aos poucos e alternando a mistura liquidificada e o trigo.
4. Misture o fermento e acrescente as claras em neve.
5. Com a forma untada e polvilhada com trigo, despeje a metade da massa.
6. A outra metade da massa na tigela, acrescente as passas e frutas cristalizadas e despeje na forma, acima da outra massa.
7. Leve ao forno preaquecido, 180º C por aproximadamente 45 minutos.
8. Após esse tempo abra o forno e enfie um palito no meio da forma, se o palito sair melado, deixe mais um tempo, se sair limpo, o bolo está pronto.

Calda:

1. Calda:Leve todos os ingredientes na panela ao fogo até ferver, reserve

Recheio:

1. Recheio:Leve todos os ingredientes na panela ao fogo exceto o creme de leite.
2. Mexa sempre, quando engrossar despeje o creme de leite e misture.
3. Deixe cozinhar até engrossar e soltar do fundo da panela, mexendo sempre.

Montagem:

1. Montagem:Abra o bolo frio ao meio.
2. Umedeça o uma parte com a calda ainda morna e despeje o recheio.
3. Coloquei a outra parte já umedecida por cima.
4. O bolo está pronto, cubra com o creme que desejar.