Bruschetta de Natal

publicado por: Babette

Bruschetta de Natal. Enviada por Babette e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 linguiça de pernil
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 1 pitada de alho picado
• 1/2 tomate
• 2 colheres (sopa) de azeite
• manjericão a gosto
• 1 pitada de alecrim
• 1 pão italiano
• muçarela a gosto
• parmesão a gosto

modo de preparo

1. Corte o pão italiano em fatias de aproximadamente 2 a 3 centímetros.
2. Cozinhe a linguiça de pernil em água fervendo por 10 minutos.
3. Pique a linguiça cozida em pedaços (o menor possível, sem que elas fique moída).
4. Pique o tomate como em um vinagrete.
5. Misture o tomate com o azeite, a pimenta, o alho, o manjericão e o alecrim em um pote e deixe repousar por 5 minutos.
6. Distribua a mistura sobre as fatias dos pães, cubra tudo com a muçarela e depois salpique o parmesão ralado por cima.
7. Asse por 5 minutos em fogo médio.
8. Regue com um fio de azeite (não abuse do azeite para não amolecer o pão).
9. Asse por mais 2 minutos em fogo alto e sirva imediatamente.