Quiche espinafre e alho poró (vegan)

publicado por: Jeni

Quiche espinafre e alho poró (vegan). Enviada por Jeni e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• Massa:
• 1 xícara de farinha arroz integral
• 1/2 xícara polvilho doce
• 4 colheres (sopa) farinha de linhaça
• 1/4 xícara de azeite de oliva virgem
• 1/3 xícara de água
• 1/2 colher (chá) de sal
• Recheio:
• 2 maços espinafre (sem talos)
• 1/2 talo alho poró
• 500 g tofu
• suco de 1/2 limão
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (sopa) de fermento
• 1 colher (sopa) de azeite

modo de preparo

1. Massa:
2. Em uma vasilha grande, misture todos os ingredientes secos.
3. Adicione o azeite e, aos poucos, água.
4. Amasse com as mãos até virar uma massa e amasse-a forra do uma forma de fundo removível.
5. Leve a forma com a massa ao freezer por 15 minutos.
6. Preaqueca o forno a 200º C.
7. Retire do freezer e faça furos na base da massa para que passe o vapor e asse por 15 minutos.
8. Recheio:
9. Refogue o espinafre com uma pitada de sal até que murche.
10. Retire a panela, pique grosseiramente e reserve.
11. Pique o alho-poró em fatias finas e reserve.
12. No liquidificador, bata o tofu, limão, azeite, sal e fermento até obter um creme.
13. Aqueça numa panela e refogue o alho-poró e o espinafre.
14. Misture o obtido anterior com o creme de tofu.
15. Montagem:
16. Retire a massa do forno e despeje o recheio, ajeitando com uma espátula.
17. Volte ao forno por 10 a 15 minutos, até formar uma película sobre o recheio.
18. Se o forno tiver função grill, deixe por mais 3 minutos até que fique dourado.