Salada de maionese completa

publicado por: Teobaldo

Salada de maionese completa. Enviada por Teobaldo e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 8 batatas médias
• 4 cenouras médias
• 8 ovos médios cozidos e picados
• 200 g de vagem
• 500 g de maionese
• 1 vidro grande de palmito picado
• 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroços
• 2 tomates grandes sem sementes picados
• 2 maçãs médias descascadas e picadas
• 1 cebola bem picada
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• salsinha a gosto

modo de preparo

1. Coloque, numa panela grande, as batatas inteiras e com casca, as cenouras cortadas em duas partes cada, com a casca, as vagens inteiras.
2. Todas bem lavadas.
3. Coloque água até cobri-las.
4. Coloque 1 colher (sobremesa) de sal.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar, mas não deixe ficar muito moles.
6. Enfie um palito em cada legume e vái tirando primeiro aquele que estiver cozido.
7. Lembre de por as vagens por cima, pois cozinharão primeiro.
8. Deixe esfriar naturalmente, por isso não pode cozinhar demais, porque como elas vão esfriar naturalmente, o cozimento não é interrompido rapidamente.
9. Depois de tudo frio, descasque e pique numa vasilha grande.
10. Junte o restante dos ingredientes e misture muito bem.
11. Experimente o sal, se for necessário, acrescente mais a gosto.
12. Sirva gelada.