Pão proteico lowcarb de farinhas de amêndoas e castanhas-de-caju

publicado por: Thomas

Pão proteico lowcarb de farinhas de amêndoas e castanhas-de-caju. Enviada por Thomas e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 3/4 de xícara de farinha de amêndoas
• 1 xícara de farinha de castanha-de-caju
• 1 colher (sopa) cheia de óleo de coco ou manteiga ghee
• 1/2 colher (chá) de mel
• 1/2 colher (chá) de psyllium ou 1 pitada de goma xantana
• 1 pitada da bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 gemas
• 4 claras batidas em neve
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara de água
• erva-doce para polvilhar

modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes secos.
2. Bata as claras em neve.
3. Misture, na batedeira, as gemas aos ingredientes secos.
4. Acrescente 1/2 xícara de água ou outro leite de sua preferência.
5. Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.
6. Despeje o conteúdo em uma forma untada, e polvilhe erva doce por cima (usei uma forma redonda de 25 cm de diâmetro).
7. O conteúdo pode ser dividindo em formas para pão-de-forma, ou formas de alumínio descartáveis.
8. Asse em forno preaquecido em temperatura média, por 30 minutos.