Torta girassol de ricota e espinafre

publicado por: Guiomar

Torta girassol de ricota e espinafre. Enviada por Guiomar e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:500 g de farinha de trigo
• 90 ml de azeite extra-virgem
• 200 ml de vinho branco seco e morno
• 2 colheres (chá) de sal

Recheio:

• Recheio:200 g de espinafre cozido (1 molho)
• 250 g de ricota esfarelada
• 1 ovo
• 100 g de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta a gosto
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• azeite a gosto

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Misture tudo e vá sovando até obter uma massa elástica e macia que não grude nas mãos.
2. Cubra com um plástico e reserve, enquanto prepara o recheio.

Recheio:

1. Recheio:Pique o espinafre já cozido. Em uma panela refogue no azeite o alho e a cebola.
2. Coloque o espinafre e acrescente o sal e a pimenta.
3. Dê uma leve refogada e desligue o fogo.
4. Espere amornar e acrescente a ricota, o ovo e o queijo ralado.
5. Misture bem até dar liga.

Montagem:

1. Montagem:Unte e polvilhe um tabuleiro e reserve.
2. Divida a massa em duas partes , separe um e estique em formato pizza bem fina.
3. Coloque no tabuleiro e acrescente o recheio no meio e faz outro circulo maior de recheio.
4. Coloque a outra massa que sobrou já esticada em cima da massa com o recheio de um aperto de leve para ficar firme, se necessário coloque um copo de boca larga para formar melhor o centro da torta. Retire o excesso da masa em volta e vá cortando em formato de pétalas e virando uma a uma, sem desgrudar do meio.
5. Pincele uma gema e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 a 40 minutos, até dourar levemente.
6. Espere amornar e sirva.