Berinjela empanada

publicado por: Fabiana

Berinjela empanada. Enviada por Fabiana e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 2 berinjelas grandes com casca
• 2 ovos inteiros
• sal a gosto
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

modo de preparo

1. Corte as berinjelas em rodelas 1,5 cm.
2. Coloque em uma vasilha com vinagre e sal.
3. Após 30 minutos, tire e passe no ovo e depois na farinha de rosca.
4. Com o óleo bem quente, coloque para fritar.