Almôndegas assadas de frango com aspargos

publicado por: Vando

Almôndegas assadas de frango com aspargos. Enviada por Vando e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Almôndegas:

• Almôndegas:400 g de peito de frango
• 1 sobrecoxa desossada pequena (opcional, deixa mais suculento)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• cebolinha a gosto
• 1 colher (chá) de açafrão da terra
• 1 colher (chá) de páprica doce
• azeite
• sal e pimenta a gosto

Aspargos:

• Aspargos:1 maço de aspargos limpos
• 2 dentes de alho cortados
• azeite
• água
• sal a gosto

modo de preparo

Almôndegas:

1. Almôndegas:Corte (ou passe no processador) a cebola, os dentes de alho e a cebolinha.
2. Reserve em um refratário grande.
3. Processe os pedaços de frango e colocar junto com a cebola, alho e cebolinha reservados.
4. Adicione o ovo, os temperos secos e as farinhas à mistura de frango e misture bem.
5. Unte uma forma com azeite, faça pequenas bolinhas com a mistura e coloque a 1 cm de distância (dão aproximadamente 12 bolinhas).
6. Coloque no forno alto por 20 minutos, virando as almôndegas na metade do tempo.

Aspargos:

1. Aspargos:Pique o alho, adicione o alho, azeite e aspargos limpos na frigideira.
2. Refogue um pouco, adicione 3 colheres de água e tampe a frigideira.
3. Deixe por aproximadamente 10 minutos, mexendo de tempos em tempos.
4. Salgue a gosto e sirva.