Rocambole com doce de leite

publicado por: Aiko

Rocambole com doce de leite. Enviada por Aiko e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 4 ovos (cerca de 240 g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar (120 g)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (60 g)
• 2 colheres (sopa) de fécula de batata (60 g)
• açúcar para polvilhar
• 2 xícaras (chá) de doce de leite (450 g)

modo de preparo

1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar o volume e obter uma mistura firme.
2. Sem bater, incorpore delicadamente a farinha peneirada com a fécula.
3. Coloque na forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido sem dourar demais.
4. Desenforme quente sobre papel-alumínio bem untado com manteiga e polvilhado com açúcar.
5. Enrole e espere esfriar.
6. Com cuidado, desenrole o rocambole e espalhe o doce de leite.
7. Enrole novamente, retire do papel-alumínio e, antes de servir, polvilhe o açúcar.