Yakissoba vegano da Ani

publicado por: Tiago

Yakissoba vegano da Ani. Enviada por Tiago e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 caixa de macarrão sem ovo
• 1 cenoura fatiada em rodelas cozida
• 1 brócolis (pequeno) cortado em pedaços cozido
• 1/2 repolho roxo cortado em fatias finas
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• sal a gosto
• cebolinha picada e alho em flocos a gosto.
• opcional tempero caseiro: (alho, semente de coentro e sal)
• Molho:
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
• 1 xícara (chá) de água

modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão al dente e reserve.
2. Cozinhe o brócolis e a cenoura em água com um pouco de sal separadamente e reserve.
3. Refogue cebola, alho, sal no óleo de gergelim; acrescente o repolho roxo e alho em flocos (misture até o repolho murchar) e reserve.
4. Refogue os pimentões no óleo e tempere a gosto em fogo baixo até ficarem macios.
5. Acrescente à mistura do repolho, misture tudo em um recipiente grande (exceto o macarrão).
6. Molho de soja:
7. Dissolva o amido de milho em uma xícara de água e acrescente uma xícara (chá) de shoyu.
8. Leve ao fogo até engrossar o molho, mexendo sempre.
9. Misture os legumes com macarrão e acrescente delicadamente o molho de shoyu.
10. Misture devagar e finalize com a cebolinha.
11. Bom apetite!