Geleia de morango orgânica

publicado por: Geralda

Geleia de morango orgânica. Enviada por Geralda e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1,2kg de amoras selecionadas (sem cabo)
• 200g de açúcar cristal ou demerara orgânica
• caldo de 1 limão (cravo ou siciliano)
• 8g de espessante vegetal agar agar
• 400ml de água

modo de preparo

1. Lave bem as amoras em água corrente e retire os cabos.
2. Reserve 200 g de amora.
3. Em um processador grande, bata levemente 1 kg de amoras com o caldo de 1 limão e com metade da água por aproximadamente 5 segundos.
4. Não coe.
5. Isso dará textura à geleia, além de um aspecto rústico, natural e mais saudável.
6. Leve ao fogo baixo todo o caldo das amoras processadas em uma panela grande.
7. Acrescente o açúcar, pique e acrescente os 200 g de amora que estavam reservados.
8. Mexa a mistura até ferver, acrescente o espessante vegetal.
9. Acrescente o restante da água.
10. Cozinhe sem parar de mexer por aproximadamente 40 minutos em fogo baixo até que a mistura ganhe um brilho intenso.
11. Quando a mistura começar a borbulhar e espirrar para fora da panela, desligue o fogo.
12. Espere esfriar, coloque em pequenos frascos de vidro esterilizados e tampe.
13. Leve à geladeira por 12 horas.