Coelho assado ao vinho

publicado por: Ted

Coelho assado ao vinho. Enviada por Ted e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 2 kg de coelho
• 2 cebolas
• 5 dentes de alho
• sal a gosto
• 1 cebolinha e 1 cheiro-verde
• 1 copo de suco natural de laranja
• azeite de oliva
• 1 copo de vinho tinto suave
• tiras de bacon

modo de preparo

1. Bata no liquidificador a cebolinha, cheiro-verde, alho, sal e 1 cebola com o suco de laranja.
2. Coloque em uma tigela de plástico o coelho e despeje o tempero do liquidificador em cima e por dentro do coelho.
3. Acrescente o azeite de oliva a gosto por cima do coelho.
4. Corte a outra cebola em quadradinhos e coloque por cima.
5. Tampe e deixe na geladeira marinando por 2 horas.
6. Passe tudo para um tabuleiro, tampe com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
7. Tirar o coelho, acrescente o vinho e as tiras de bacon por cima e por dentro do coelho.
8. Asse por mais 1 hora sem o papel alumínio.