Antepasto de berinjela de microondas

publicado por: Sibele

Antepasto de berinjela de microondas. Enviada por Sibele e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
• pimentões vermelhos, amarelo e verde cortados em tirinhas (opcional)
• 1 cebola cortada em tirinhas
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de azeite
• 1/2 xícara de vinagre
• orégano a gosto
• 2 pacotinhos de tempero em pó verde legumes ou salada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Corte as berinjelas em tirinhas e coloque em uma vasilha com água e um pouco de sal.
2. Deixe de molho pra tirar o amargor.
3. Enquanto isso, corte o alho picadinho e a cebola e coloque numa outra vasilha com o azeite, vinagre, orégano e pimenta-do-reino.
4. Escorra a berinjela e coloque-as secas num refratário junto com os pimentões que caiba no microondas.
5. Coloque um pouco de sal em cima e ligue o microondas por 5 minutos.
6. Retire do microondas e escorra o restante da água que sair da berinjela.
7. Coloque os dois pacotinhos de tempero em pó e misture.
8. Leve o microondas por mais 8 minutos.
9. Retire e coloque o restante da receita junto à berinjela e coloque no microondas por mais uns 10 minutos até a berinjela ficar escurinha.