Sopa de batata doce e frango

publicado por: Pandora

Sopa de batata doce e frango. Enviada por Pandora e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 batatas doce descascadas
• 1 peito de frango desfiado (cozido ao seu gosto)
• dentes de alho amassado
• 1 cebola picada
• 2 cubos de caldo de galinha (prefira o que tem o sódio reduzido)
• azeite de oliva
• cheiro-verde (eu uso o coentro e cebolinha)
• temperos secos
• sal a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe a batata e quando estiver pronta, bata no liquidificador com a água do cozimento (bata com pouca água e não deixe que fique ralo), reserve.
2. Em outra panela, doure o alho e cebola com o azeite, e depois refogue o frango desfiado com o caldo de galinha.
3. Depois de bem refogado, adicione a batata batida no liquidificador e mexa até que a sopa esteja cozida.
4. Quando a sopa estiver quase fervendo, acrescente o cheiro-verde picado.
5. Prove o sal e acerte de acordo com seu gosto.
6. Desligue o fogo e a sopa está pronta!