Risoto de salmão à moda do chef

publicado por: Nadya

Risoto de salmão à moda do chef. Enviada por Nadya e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 200 g de arroz para risoto
• 200 g de salmão ao natural
• 1/4 de cebola picada
• 200 ml de vinho branco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• azeite
• sal e pimenta a gosto
• salsinha picada
• 1 litro de caldo
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

modo de preparo

Caldo:

1. Caldo:Em uma panela, refogue 1/4 de cebola picada, alho, o couro do filé de salmão com pouco de carne do peixe.
2. Refogue e complete com 1 litro de água, deixe levantar fervura, abaixe o fogo e use para seu risoto ficar ainda mais saboroso.