Salmão com molho de alcaparra

publicado por: Mariah

Salmão com molho de alcaparra. Enviada por Mariah e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Peixe:

• Peixe:500 g de salmão sem pele fatiado em filés grossos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• alho bem picadinho a gosto
• suco de 3 limões
• azeite

Molho de alcaparras:

• Molho de alcaparras:100 g de margarina (esta quantidade depende do quanto gostaria de molho)
• 1 vidro de alcaparras

modo de preparo

1. Misture o suco dos limões, pimenta, sal e alho.
2. Passe cada filé de salmão nessa mistura e coloque tudo em um saco plástico bem fechado (salmão temperado e o que sobrar do suco de limão).
3. Deixe descansando na geladeira por cerca de 20 minutos.
4. Coloque os filés de salmão em uma assadeira e acrescente um pouco de azeite.
5. Asse no forno por uns 25 minutos, a 200˚C.
6. Enquanto o salmão fica lindo no forno, é hora de preparar o molho de alcaparras.
7. Escorra as alcaparras e coloque na tabua de carne e amasse um pouco.
8. Em uma panela, derreta a margarina e coloque as alcaparras amassadas (amassar fornece mais sabor).
9. Tire o salmão do forno e coloque um pouco do molho em cima.
10. O restante do molho que sobrar, leve à mesa para que possa ser colocado no momento em que se servir.
11. Sirva com arroz branco e salada.