Arroz com espinafre

publicado por: Germano

Arroz com espinafre. Enviada por Germano e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 xicaras de arroz branco
• 1/2 maço de espinafre
• 4 dentes de alho
• 1 fio de óleo
• 4 copos de água
• 4 batatas grande
• 1 colher (sopa) de margarina
• 100 ml de leite
• 300 g de queijo mussarela
• 2 peitos de frango cozido e desfiado
• 2 tomates sem pele picado
• 1 cebola picada
• sal a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso

modo de preparo

1. Bata o espinafre com a água e reserve.
2. Refogue o alho com o óleo e o sal.
3. Adicione o arroz cru previamente lavado e quando tiver refogado, adicione o espinafre batido com a água. Cozinhe até secar toda a água e reserve.
4. Cozinhe as batatas com sal e faça um purê com a margarina e o leite.
5. Refogue o peito de frango com o tomate e a cebola.
6. Em uma assadeira grande, coloque o peito de frango refogado, o arroz com espinafre, o purê de batatas, a mussarela e o requeijão.
7. Leve ao forno médio (180° C) para gratinar.