Sopa de feijão branco com abóbora

publicado por: Gal

Sopa de feijão branco com abóbora. Enviada por Gal e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 250 g de feijão branco
• 500 g de abóbora japonesa (cabotian)
• 500 ml de água
• 1 rodela de gengibre
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• temperos a gosto
• sal a gosto
• 4 colheres de cheiro-verde picado

modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho em água quente por 1 hora.
2. Cozinhe a abóbora com o gengibre à parte, apenas em água até ficar bem mole, em torno de 30 minutos, reserve.
3. Cozinhe o feijão com a água, após pegar pressão por 20 minutos.
4. Em uma panela, frite o alho com a cebola e os temperos de sua preferência.
5. Junte ao feijão já sem pressão.
6. Adicione a abóbora e deixe cozinhar semi tampada por 15 minutos.
7. Adicione sal a gosto.
8. Junte um pouco do caldo com algumas partes da abóbora e bata com o pedaço do gengibre.
9. Volte a misture à sopa novamente e cozinhe por 3 minutos.