Lasanha de beirinjela da Isa

publicado por: Reginaldo

Lasanha de beirinjela da Isa. Enviada por Reginaldo e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 berinjela grande
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1/2 pimentão
• 1 tablete de tempero
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 250 g de queijo
• 250 g de presunto
• 1 peito de frango, desfiado e temperado a gosto
• 1 pacote de queijo ralado
• sal a gosto
• orégano (opcional)

modo de preparo

1. Descasque as berinjelas e corte no sentido horizontal.
2. Coloque as berinjelas em uma panela com água até cobrir e deixe cozinhar por 5 minutos.
3. Depois tire- as da água e reserve.
4. Bata o tomate, cebola e pimentão no liquidificar, depois despeje o molho em uma panela e coloque o tablete de tempero e o extrato.
5. Deixe dar fervura, caso ache necessário, coloque sal a gosto.
6. Em seguida, com o molho já pronto, pegue uma assadeira de tamanho pequeno e unte com um pouco de molho.
7. Depois coloque uma camada de berinjela, mais uma camada de molho, o presunto, o frango desfiado e o queijo.
8. Polvilhe queijo ralado e o orégano.
9. Deixe no forno por 30 minutos, em 250° C.
10. Depois é só servir com um outro acompanhamento.