Vatapuru

publicado por: Eric

Vatapuru. Enviada por Eric e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 200 ml leite de coco
• 200 ml molho de tomate
• 100 ml azeite de dende
• 100 g de amendoim torrado e sem casca
• 100 g de castanha
• 200 g de quiabo
• 500 g de camarão seco
• 1 pacote de pão de forma
• 1 maço de coentro
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• pimenta a gosto
• 1 colher de glutamato monossódico
• sal a gosto

modo de preparo

1. Moer o amendoim, a castanha, o camarão seco, o pão de forma, misture tudo e reserve.
2. Aqueça o azeite de dendê e doure o alho, a cebola, o quiabo picado e metade do coentro.
3. Adicione o molho tomate, o leite de coco, 200 ml de água e deixe ferver de 5 a 10 minutos.
4. Acrescente todas as farinhas e misture bem para não empelotar.
5. Acerte o sal, a pimenta, o glutamato monossódico e continue mexendo e acrescentando água aos poucos (se necessário, deixe por mais 30 minutos).
6. Desligue o fogo e coloque o restante do coentro.
7. Sirva com arroz e peixe de sua preferência.