Bolo de batata e cenoura sem farinha de trigo do Lúcio Cezar

publicado por: Larissa

Bolo de batata e cenoura sem farinha de trigo do Lúcio Cezar. Enviada por Larissa e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 4 ovos
• 3 batatas grandes, cruas e raladas
• 3 cenouras médias, cruas e raladas
• azeitonas picadinhas a gosto
• salsa picadinhas a gosto
• cebolinha picadinhas a gosto
• sal a gosto
• aproximadamente 100 g de presunto
• 4 colheres (sopa) de creme de ricota ou outro de sua preferência
• queijo parmesão para polvilhar por cima a gosto

modo de preparo

1. Bata os ovos, depois misture as batatas, as cenouras, as azeitonas, os temperos verdes e o sal.
2. Unte com azeite uma forma média de pudim ou um tabuleiro se preferir, espalhe homogeneamente a metade de cada ingrediente.
3. Coloque por cima uma camada de presunto, espalhe por cima o creme de ricota, coloque outra camada de presunto e coloque o restante dos ingredientes.
4. Salpique queijo parmesão e decore a gosto, leve ao forno médio 200 °C por aproximadamente 40 minutos ou até que perceba que está cozido.
5. Se quiser desenformar, espere esfriar e desenforme, depois volte ao forno para esquentar.