Dip de espinafre do Applebee’s e Fridays

publicado por: Abel

Dip de espinafre do Applebee’s e Fridays. Enviada por Abel e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picado
• 300 g espinafre congelado (aqueles que vende em saquinho no mercado)
• 450 g espinafre fresco
• 1/2 xícara de leite
• 170 g cream cheese
• 1 colher (sopa) de molho inglês (worcestershire sauce)
• 1 pitada de pimenta cayenne
• 3/4 de xícara de parmesão ralado
• 1/4 de xícara de queijo pecorino romano (ou substituir por parmesão ou mussarela)
• 1 xícara de mussarela ralada ou em cubos
• pimenta-do-reino a gosto
• pão, torrada ou tortilhas de milho

modo de preparo

1. Separe os ingredientes e rale os queijos.
2. Pique o espinafre, a cebola e o alho.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
4. Quando estiver dourando, acrescente metade da quantidade de espinafre fresco e deixe murchar.
5. Em seguida, acrescente a outra metade de espinafre e deixe refogar por 6 minutos.
6. Acrescente o espinafre congelado e refogue por mais 6 minutos.
7. Escorrer todo o caldo do espinafre com auxílio de um escorredor de massa e reserve.
8. Na mesma panela, acrescente o leite e o cream cheese e ferva até derreter todo o cream cheese.
9. Desligue o fogo e acrescente os queijos (reserve um pouco de mussarela e parmesão para finalizar o prato), a pimenta e o molho inglês e misture.
10. Adicione a mistura de espinafre e mexa bem para incorporar toda a mistura.
11. Em uma tigela, despeje a mistura de espinafre e queijos e finalize com o restante de mussarela, parmesão e páprica antes de levar ao forno.
12. Leve o forno até o queijo derreter completamente.
13. Agora é só se deliciar com esta maravilha.