Bolo de aipim batido a mão

publicado por: Anna

Bolo de aipim batido a mão. Enviada por Anna e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 4 ovos
• 1 copo de (200 ml) bem cheio de açúcar refinado
• 1/2 copo (200 ml) de óleo de soja
• 1 e 1/2 copo (200 ml) de farinha de trigo
• 25 g de queijo parmesão ralado
• 5 gotas de essência de baunilha
• 50 g de coco ralado
• 3 copos (200 ml) de aipim ralado (rale na parte grossa do ralo e espremer bem pra tirar a goma)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e a essência de baunilha.
2. Misture com uma colher de pau.
3. Acrescente a farinha, o coco ralado, o queijo, o aipim e misture tudo muito bem.
4. Por fim, acrescente o fermento em pó.
5. Despeje a massa em uma forma grande untada com manteiga e farinha.
6. Leve para assar no forno quente a 250° C por 40 minutos.