Bolo de abóbora gelado com cream cheese

publicado por: Cinthia

Bolo de abóbora gelado com cream cheese. Enviada por Cinthia e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 400 g de abóbora moranga
• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 50 g de coco ralado
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 copo de leite
• 150 g de cream cheese

modo de preparo

1. Pré cozinhe a abóbora em cubos no leite até que fique mole para amassar com o garfo e deixe que esfrie um pouco.
2. No liquidificador, bata os ovos e junte os outros ingredientes, menos o cream cheese.
3. Por último, junte a abóbora cozida no leite e bata de novo.
4. Em forma média untada, leve ao forno preaquecido, por uns 5 minutos em temperatura média.
5. Deixe assar por uns 30 minutos, faça o teste do palito (enfie o palito no bolo, se não sair sujo está pronto).
6. Ainda quente, passe o cream cheese por cima, deixe esfriar e leve à geladeira.