Torta de ricota e escarola

publicado por: Bernardino

Torta de ricota e escarola. Enviada por Bernardino e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de maisena ou fécula de batata
• 2 colheres de farinha de trigo
• 200 g de ricota
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 100 g de bacon em cubos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• 1 cabeça grande de escarola
• pimenta-do-reino moída a gosto
• tomate seco picado a gosto (opcional)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de queijo cremoso ou requeijão cremoso (opcional)
• 2 ovos de galinha médios

modo de preparo

1. Misture a aveia com o leite e reserve (pelo menos 15 minutos).
2. Frite o bacon com a manteiga, a cebola, alho e pimenta-do-reino.
3. Misture a escarola picada com o bacon e refogue, reserve.
4. Misture a aveia e o leite com o trigo, ovos, maisena (ou fécula de batata), o fermento e ricota bem amassada com um garfo.
5. Unte uma forma média com manteiga e estenda a massa.
6. Por cima, espalhe o refogado de escarola com bacon.
7. Salpique o queijo ralado e o queijo cremoso por cima.
8. Asse num forno previamente aquecido a 200° C, por 30 minutos.