500 g de tapioca (sugestão: tapioca com polpa de juçara)
1 abacate médio
1 cebola pequena
2 tomates médios
2 dentes de alho
suco de 1 limão
sal a gosto
1 colher (chá) de molho de pimenta ou a gosto
modo de preparo
Pique a cebola, os tomates e os alhos em cubos pequenos.
Corte o abacate em duas metades, retire a polpa com o auxílio de uma colher e esmague-a com um garfo.
Adicione a pimenta, o sal, o suco de limão e os ingredientes picados no passo 1 ao abacate, misture e reserve.
Em uma frigideira antiaderente, sob fogo médio baixo, adicione 1/2 xícara (chá) de tapioca até formar liga, vire e aqueça por aproximadamente mais 1 minuto.
