Risoto de tucupi com lagostins

publicado por: Quirino

Risoto de tucupi com lagostins. Enviada por Quirino e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 litro de tucupi regional
• 1 kg de camarão rosa
• 1 kg de lagostins
• 250 g de arroz arbóreo
• sal a gosto
• pimenta de cheiro
• 2 maços de jambu
• chicória
• 2 limões
• cheiro-verde

modo de preparo

1. Descasque e limpe os camarões rosa.
2. Tempere com limão, sal e pimenta e reserve.
3. Ferva os maços de jambu com uma pitada de sal.
4. Cozinhe os lagostins e reserve para decoração.
5. Em uma panela, refogue o arroz arbóreo com manteiga e depois o tucupi, acrescente alguns camarões rosas e alguns maços de jambu.
6. Assim que estiver pronto, decore com lagostins.