Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou no banho-maria, depois acrescente o chocolate picado ou ralado. Mexa bem até derreter completamente (se necessário, volte ao forno até derreter, só tome cuidado para não aquecer muito e queimar o chocolate).
Depois que tiver completamente derretido, acrescente o emulsificante, misture bem e leve para a geladeira. Assim que estiver firme e gelado, bata na batedeira por alguns minutos até ela ficar cremosa e aumentar de volume.
