Queijadinhas de cenoura

publicado por: Elza

Queijadinhas de cenoura. Enviada por Elza e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 150 g de açúcar
• 50 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 200 g de cenoura ralada
• 300 ml de leite
• 1 casca de limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• coco ralado para decorar

modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, os ovos e as cenouras.
2. Em uma panela, ferva o leite como uma casca de limão.
3. Depois que o leite ferver, remova a casca de limão e despeje o leite junto com a manteiga sobre a mistura da tigela e misture.
4. Unte as forminhas para as queijadinhas e coloque o creme nelas.
5. Cozinhe-as em banho-maria por 35 minutos.
6. Deixe esfriar e desenforme.
7. Decore polvilhando coco ralado fininho e espere esfriar completamente para servir.