Risoto de toscana e brócolis com molho de cerveja preta

publicado por: Gladys

Risoto de toscana e brócolis com molho de cerveja preta. Enviada por Gladys e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 5 gomos de linguiça toscana sem pele
• 6 ramos de brócolis japonês
• 2 garrafas de cerveja preta
• 200 g de gorgonzola picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de azeite
• 200 g de queijo parmesão
• 1 tablete de caldo de carne
• sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela separada, adicione as 2 garrafas de cerveja.
2. Deixe esquentando em ponto baixo com o caldo de carne (é a cerveja preta que irá regar o arroz na outra panela).
3. Refogue até dourar, a cebola e o alho em outra panela com a manteiga e o azeite.
4. Adicione a linguiça sem pele e mexa até que fiquem bem passadas.
5. Adicione o arroz e mexa.
6. Com uma concha, vá regando o arroz com a cerveja preta da outra panela até que o arroz comece a ficar al dente, continue sempre mexendo.
7. O processo de regar, deve-se repetir sempre que o caldo for secando.
8. Faltando pouco para o arroz ficar al dente, adicione os ramos de brócolis e a gorgonzola, mexa.
9. Quando o arroz estiver al dente, provavelmente a gorgonzola já derreteu toda e os brócolis ficaram macios.
10. Adicione sal a gosto e mexa.
11. No prato, adicione parmesão a gosto.