Cuscuz de macaxeira

publicado por: Stella

Cuscuz de macaxeira. Enviada por Stella e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de macaxeira
• 1 coco ralado
• sal a gosto
• manteiga a gosto
• 100 g de queijo coalho

modo de preparo

1. Descasque a macaxeira, lave e rale, tendo cuidado para retirar o talo que fica no centro da macaxeira.
2. Após ralar a macaxeira, esprema com auxílio de um pano afim de extrair o sumo da macaxeira.
3. Tenha cuidado de não deixar ela totalmente seca, ela precisa estar úmida.
4. Após retirar o sumo, numa vasilha, junte a macaxeira ralada, o coco ralado, uma pitada de sal e o queijo coalho cortado em cubos pequenos.
5. Com essa massa pronta, é só colocar na cuscuzeira e passar na superfície um pouco de manteiga e aguardar cozinhar.
6. O cozimento é rápido, retire do fogo e sirva com um bom café.