Arroz de porco

publicado por: Magno

Arroz de porco. Enviada por Magno e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de barriga de porco (pancetta)
• 3 copos de arroz branco
• 1 cebola média
• azeite para dourar a cebola
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 3 dentes de alho
• 2 tabletes de caldo de bacon
• suco de 1/2 limão
• água (suficiente para o ponto de cozimento do arroz a seu gosto)
• sal e pimenta branca a gosto

modo de preparo

1. Retire a pele da barriga com cuidado para não retirar carne junto.
2. Corte em cubos e coloque em uma vasilha, tempere com o suco do limão, sal e pimenta branca a gosto e deixe descansar por 40 minutos fora da geladeira.
3. Corte a cebola em cubinhos e frite no azeite até ficar bem moreninha.
4. Dissolva os tabletes de bacon em água morna e reserve.
5. Acrescente o alho e deixe-o fritar.
6. Adicione o açúcar mascavo, e deixe formar uma calda.
7. Acrescente os pedaços da barriga e deixe-os dourar bem de todos os lados.
8. Acrescente o caldo de bacon dissolvido.
9. Deixe a barriga cozinhar bem (vá adicionando água se necessário) quando a água secar e ficar somente um caldo mais grosso, está na hora de acrescentar o arroz.
10. Adicione o arroz e deixe-o fritar bem.
11. Cubra com água e deixe o arroz cozinhar (se for necessário, vá adicionando água até o arroz atingir o ponto de cozimento de sua preferência).
12. Pronto, é só servir e se deliciar.