Bacalhau grelhado com purê 4 queijos

publicado por: Chelsea

Bacalhau grelhado com purê 4 queijos. Enviada por Chelsea e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg de bacalhau em posta
• 1 kg de batata
• leite
• manteiga
• 100 g de queijo parmesão
• 100 g de queijo provolone
• 100 g de queijo gouda
• 100 g de queijo mussarela
• azeite
• sal
• pimenta-do-reino

modo de preparo

1. Corte o bacalhau em 4 postas de mais ou menos 250 g cada.
2. Deixe o bacalhau dessalgar em água gelada por 2 dias até que perca o sal.
3. Tempere ele com sal e pimenta-do-reino (cuidado para não salgar).
4. Faça o purê normal, depois do purê pronto adicione os queijos e mexa até que derreta.
5. Coloque as postas de bacalhau para grelhar em frigideira tefal, na churrasqueira ou na chapa.
6. Grelhe ele com azeite.
7. Depois de grelhado, coloque o purê no meio do prato e logo em seguida, adicione o bacalhau e regue com azeite por cima e acrescente cheiro-verde.