Farofa com banana e uva passa

publicado por: Gunther

Farofa com banana e uva passa. Enviada por Gunther e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 1 cebola grande bem picada
• 1 xícara (café) de coentro bem picado (pode ser salsinha, se preferir)
• 200 g de uva passa branca sem caroço
• 3 bananas pratas (médias) cortadas em rodelas
• sal gosto
• 1 pitada de colorau (opcional)

modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga.
2. Adicione a cebola e deixe refogar por 4 minutos, em fogo médio e mexendo sempre.
3. Adicione as uvas e o colorau, continue mexendo por mais 2 minutos e abaixe o fogo.
4. Ainda com o fogo aceso, adicione a farinha aos poucos, e o sal, mexendo sempre, até misturar bem.
5. Adicione o coentro e as bananas, mexa para misturar e desligue o fogo.