Macarrão com tomate e manjericão

publicado por: Clotilde

Macarrão com tomate e manjericão. Enviada por Clotilde e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de macarrão borboleta
• 6 tomates maduros sem pele picados
• 2 dentes de alho
• 30 folhas ou 1 punhado de manjericão
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 200 g de queijo parmesão ralado na hora
• 150 g de azeitonas pretas ou verdes cortadas em rodelas
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite

modo de preparo

1. Preaqueça a panela e doure o alho no azeite.
2. Acrescente o tomate e refogue até desmanchar.
3. Adicione a azeitona e deixe cozinhar um pouco.
4. Só depois acrescente sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
5. Por fim, junte as folhas de manjericão e abafe a panela com a tampa.
6. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem em água e sal.
7. Escorra, misture ao molho e regue com bastante azeite.
8. Sirva em seguida com queijo ralado a gosto.