Casquinha de carne de siri

publicado por: Helenice

Casquinha de carne de siri. Enviada por Helenice e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Creme de siri:

• Creme de siri:1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 xícara (chá) de tomates sem pele e sem sementes, cortado em cubos bem pequenos
• 1 colher (sobremesa) de pimentão vermelho cortado em cubos bem pequenos
• 1 kg de carne de siri limpa, escaldada em água com caldo de um limão
• 1 colher (chá) de caldo em pó de peixe
• 3 fatias de pão de forma seco e triturado
• 5 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (sopa) de sálvia fresca (opcional)
• sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Molho bechamel:

• Molho bechamel:2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo peneirada
• 500 ml de leite frio
• 50 ml de leite de coco (opcional)
• 1/2 envelope de caldo de legumes em pó
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão fresco ralado
• sal, pimenta e noz-moscada a gosto

modo de preparo

Creme de siri:

1. Creme de siri:Leve uma panela ao fogo com a manteiga, o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Junte o tomate, o pimentão, a carne de siri, junte o caldo de peixe em pó e refogue rapidamente.
3. Junte o pão e cozinhe até obter um creme.
4. Tempere ao seu gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
5. Retire do fogo e junte a cebolinha e sálvia picadas.
6. Utilize na montagem.

Molho bechamel:

1. Molho bechamel:Em uma panela, doure a farinha na manteiga mexendo sempre.
2. Junte os leites, o caldo de legumes, o queijo e mexa até começar a ferver e obter um creme.
3. Tempere ao seu gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
4. Utilize na montagem.

Montagem:

1. Montagem:Em forminhas próprias para casquinha ou em uma forma, coloque uma porção do creme de siri, uma camada de molho bechamel.
2. Finalize distribuindo o biscoito triturado e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos para aquecer e gratinar.
3. Sirva bem quente com fatias de limão.