Bolo de batata com queijo

publicado por: Leslie

Bolo de batata com queijo. Enviada por Leslie e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 kg de batata cozida
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de leite
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras de queijo cortado em cubos pequenos
• sal e pimenta a gosto
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar a assadeira

modo de preparo

1. Em uma panela com água, leve ao fogo e cozinhe as batatas com sal e pimenta.
2. Escorra as batatas, junte as gemas, a manteiga e o amido dissolvido no leite.
3. Amasse bem ou passe no processador.
4. Bata as claras em neve e agregue delicadamente ao creme de batata.
5. Coloque metade da massa em um refratário grande, untado e polvilhado.
6. Polvilhe metade do queijo ralado na massa.
7. Espalhe os cubos de queijo.
8. Cubra com o restante da massa.
9. Polvilhe o restante do queijo ralado e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até dourar (depende do forno).