Massa básica para salgados assados

publicado por: Ernesto

Massa básica para salgados assados. Enviada por Ernesto e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:500 ml de leite morno
• 1,5 kg de farinha de trigo
• 300 ml de óleo
• 3 ovos (clara e gema separadas)
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) não muito cheia de sal
• 100 g de fermento fresco para pão

Recheio:

• Recheio:carne moída, frango ou queijo e presunto
• as gemas restantes serviram para pincelar as esfihas

modo de preparo

1. Coloque o leite morno em uma bacia e dissolva todo o fermento.
2. Junte as claras, o açúcar, o sal e o óleo.
3. Abafe bem e aguarde até formar uma espuma.
4. Depois disso, misture tudo com uma colher de pau e acrescente a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos.
5. Depois de sovada, cubra a massa com um plástico e um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos.
6. Corte pedaços de massa e faça bolinhas com as mãos em formato de concha.
7. Abra com um rolo, em forma redonda e acrescente o recheio de sua preferência.
8. Não é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros, no forno basta dourar de leve sobre as gemas.